Os alimentos oferecem uma variedade imensa de sabores: há doces, ácidos, ásperos, macios, picantes, aveludados, brancos, fortes, subtis. Mas apesar de haver tanta possibilidades de escolha, a imaginação humana não permite que as pessoas se contentem com o sabor natural do que comem e muito antes da invenção da escrita, já se tinham inventado misturas deliciosas para redobrar o prazer da mastigação.
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Magalhães, Ana Maria
Na crista da onda- O sabor das especiarias. -- [s.l.] : Descobrimientos Portugueses, [s.f.]
Os alimentos oferecem uma variedade imensa de sabores: há doces, ácidos, ásperos, macios, picantes, aveludados, brancos, fortes, subtis. Mas apesar de haver tanta possibilidades de escolha, a imaginação humana não permite que as pessoas se contentem com o sabor natural do que comem e muito antes da invenção da escrita, já se tinham inventado misturas deliciosas para redobrar o prazer da mastigação.